Thương hiệu Surimi của Coimex sang thị trường EU

Tiên phong trong việc sản xuất Surimi tại Việt Nam, năm 2005, thương hiệu Surimi của Coimex chính thức trở thành thương hiệu Surimi Việt Nam trên thị trường EU và thế giới.

 

Năm 2011, Coimex đạt kim ngạch xuất khẩu 42,3 triệu USD, kế hoạch xuất khẩu năm nay là 43 triệu USD, và chỉ mới trong quý I, Coimex đã xuất khẩu đạt hơn 10 triệu USD, hoàn thành một phần tư chỉ tiêu kế hoạch năm.

 

Ông Lê Văn Kháng, Chủ tịch HĐQT, Tổng giám đốc Coimex cho biết: "Thường thì những tháng đầu năm, tỷ trọng xuất khẩu không lớn vì chưa vào mùa đánh bắt thủy hải sản, nguyên liệu không dồi dào. Song do đơn hàng chúng tôi đã ký kết dài hạn với đối tác nên từ trong năm, Coimex đã có kế hoạch đảm bảo bảo nguồn nguyên liệu sản xuất, để giao hàng đúng tiến độ cho khách hàng. Năm nay, tỉnh giao kế hoạch cho Coimex kim ngạch xuất khẩu là 49 triệu USD, nhưng chúng tôi chỉ dám nhận 43 triệu USD, số còn lại để chúng tôi phấn đấu. Tuy nhiên, nếu nguồn nguyên liệu ổn định, chúng tôi sẽ đạt được mục tiêu đề ra".

 

Hiện các đơn hàng của Coimex đã được ký dài hạn, chiến lược nguồn nguyên liệu cho sản xuất đã ổn định. 4 nhà máy Coimex xây dựng và liên doanh liên kết đủ công suất, cũng như chỉ tiêu an toàn vệ sinh thực phẩm để sản xuất sản phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu vào thị trường EU. Dự kiến, tháng 7 tới đây, một nhà máy ở Kiên Giang cũng sẽ đi vào hoạt động.

 

Quá trình xây dựng nên thương hiệu Surimi Việt Nam của Coimex cũng gian nan như bất kỳ một thương hiệu nào của Việt Nam khi bước vào 'cửa ải' thị trường EU. Đó đầu tiên là chất lượng sản phẩm đạt chuẩn EU, là trình độ kỹ năng quản trị, là thời gian giao hàng… và hơn ai hết, đó là uy tín của thương hiệu đại diện cho một quốc gia khi mang trên mình thương hiệu của dân tộc: Surimi Việt Nam.

 

Surimi và sản phẩm mô phỏng từ chả cá là loại thức ăn nhanh được nhiều quốc gia châu Á và phương Tây rất thông dụng. Được chế biến thành nhiều mẫu mã đa dạng, đẹp mắt như càng cua, con tôm, cá viên, bánh bao… sản phẩm này có nguồn gốc từ các nước châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc và nhu cầu tiêu thụ Surumi mỗi ngày một tăng.

 

 

Mỗi năm Coimex có thể xuất khẩu trung bình 20.000 tấn Surimi nguyên liệu và khoảng 1.000 tấn sản phẩm Surimi mô phỏng. Vài năm gần đây, tổng giá trị xuất khẩu của công ty đạt gần 38 triệu USD một năm. Có thời điểm, như năm 2007, khối lượng surimi và các sản phẩm sau surimi của Coimex xuất khẩu ước chiếm khoảng một phần tư tổng khối lượng surimi xuất khẩu của cả nước.

 

Đặc biệt từ 2008, xuất khẩu surimi Việt Nam liên tục tăng mạnh, cả về lượng và giá trị. Giá xuất khẩu trung bình surimi đông lạnh của Việt Nam đang tăng dần theo thời gian: Trong tháng 8.2011 đã đạt 1,97 USD/kg, tăng 0,01 USD/kg so với tháng 7/2011 và tăng 0,24 USD/kg so với cùng kỳ năm 2010. Có những thời điểm giá surimi Việt Nam xuất khẩu đã tăng lên hơn 2,36 USD/kg.

 

Năm 2010 giá trị xuất khẩu của Coimex đạt gần 40 triệu USD, tăng 60% so với 23,4 triệu USD năm 2009, chiếm 20% tổng xuất khẩu Surimi của Việt Nam. Năm 2011, kim ngạch xuất khẩu của Coimex đạt 42,3 triệu USD, tăng hơn 6 triệu USD so với năm 2010; lợi nhuận 2011 đạt 24,765 tỷ đồng, tăng 17,9% so với kế hoạch đề ra. Liên tục trong 2 năm 2010-2011, Coimex đứng đầu cả nước về kim ngạch xuất khẩu sang Liên bang Nga và EU.

 

Mới đây, Coimex vừa hợp tác với tập đoàn Shuanghui - một tập đoàn chế biến thực phẩm của Trung Quốc, có mạng phân phối toàn cầu, xuất khẩu không hạn chế sản lượng Surumi tới tập đoàn này.

 

Surumi của Coimex được khách hàng ở các nước châu Âu, châu Mỹ đón nhận bởi sản phẩm được chế biến có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng, bằng cách loại bỏ xương, loại bỏ các tạp chất và chất gây dị ứng trong hải sản, không có cholesteron. Coimex luôn giữ đúng nguyên tắc không dùng bất kỳ loại hóa chất nào để chế biến sản phẩm. Coimex đã ứng dụng đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm như: HACCP, Halai, GMP, BRC, ISO 9001:2008 và có code DL286 để xuất khẩu đi EU.

 

Coimex đặt mục tiêu cho năm 2012 là 16.000 tấn sản phẩm, kim ngạch xuất khẩu 43 triệu USD. Bên cạnh đó, Coimex sẽ thực hiện nhiều dự án đầu tư như: Góp vốn cùng với các nhà đầu tư để xây dựng nhà máy chế biến Surimi công suất 10.000 tấn một năm, tại vùng có nguồn nguyên liệu tốt và dồi dào như Kiên Giang, dự kiến sẽ đưa vào hoạt động quý 3/2012.

 

Hiện tại, Coimex đã tiến hành hợp tác trao đổi công nghệ, kỹ thuật chế biến với Tập đoàn Texchem Malaysia và đầu tư thêm một dây chuyền chế biến hàng Surimi mô phỏng, vốn đầu tư do công ty này cung cấp và bao tiêu sản phẩm sang các nước EU, Mỹ và châu Á.

 

Trong năm nay, Coimex cũng sẽ đầu tư thêm dây chuyền sản xuất càng ghẹ do khách hàng Pháp bao tiêu đầu ra và mở rộng triển khai sản xuất thêm nhiều mặt hàng rau, củ, quả, mực, hải sản phối trộn để xuất khẩu vào thị trường có sẵn như: Nhật bản, Hàn Quốc và mở rộng thêm các thị trường khác trong khu vực châu Á. Đặc biệt, Coimex đang triển khai thực hiện hợp đồng gia công với Tập đoàn Korea và Nhật Bản gia công rong biển, tạo việc làm ổn định, tăng kim ngạch xuất khẩu và thu nhập cho người lao động.

 

http://vnexpress.net

--
Blog Cao su Việt

Surimi và Hoa Anh đà

Surimi

Surimi và Hoa Anh Đào là hai khái niệm rất khác nhau. Một đằng là món ăn, một bên là hương sắc của đất trời. Nhưng có lẽ, vì rất khác nhau nên thường chung nhau những điều rất giống. Cả hai đều là hương vị cuộc sống, là thức ăn của Người. Cả hai đều lặng lẽ, trầm tĩnh và lại có sức sống mãnh liệt.
Điều mà người ta không hiểu từ đâu mà người Nhật lại nén được cái đau một cách bí ẩn, cũng như Surimi giấu đi cái " phàm trần " của mình, để rồi biến mình thành đồng nhất trên một bàn ăn tinh khiết, đồng điệu với chung quanh nhưtrong một buổi thiền trà.
Trong cơn bĩ cực, đất trời tan hoang hoa đào vẫn nở. Nở lặng lẽ như chung quanh đang cần một giá trị khác - sự lạc quan để được còn sống.

Đôi khi người ta cũng quên đi việc thường ngày, và cảm về một hình ảnh bất chợt hiện đến đúng lúc những kỷ niệm xa xưa vừa trỗi dậy.....



Nơi sản xuất các sản phẩm cao su:
http://www.caosuviet.vn/

SURIMI- Không chỉ là Surimi

SURIMI- Không chỉ là Surimi

Sản phẩm minh họa của surimi

SURIMI là chế phẩm từ cá đã được tách xương, xay nhuyễn, quê hương từ Nhật bản, giàu chất dinh dưỡng, màu sắc đặc trưng, có thể bảo quản được lâu ở nhiệt độ đông lạnh. SURIMI gần giống chả cá của Việt Nam. Ngày nay, Surimi được chế biến đa dạng hơn. Surimi như là một chế phẩm trở thành nền cho sự pha trộn nhiều sản phẩm có gốc từ các thủy sản khác.

SURIMI phải qua rất nhiều công đoạn chế biến công phu và kinh nghiệm. Một trong những công đoạn là công việc tách xương khỏi thịt cá. Ở thiết bị này, cầnbăng cao su tách xương cá. Điều quan trọng, băng cao su tách xương cá được sản xuất bằng công nghệ được kiểm soát và đơn pha chế đã qua kiểm tra an toàn thực phẩm.
Băng cao su tách xương cá sản xuất SURIMI do Cty Cao su Việt sản xuất được nghiên cứu thận trọng tại phòng thử nghiệm v LAB Cao su Việt và Trung Tâm Đo lường Chất lượng Khu vực 3 kiểm tra đạt theo tiêu chuẩn Nhật bản. Nhóm nghiên cứu phát triễn Cty Cao su Việt theo dõi thực nghiệm trên dây chuyền sản xuất SURIMI tại Vũng tàu, Kiên Giang, Cà mau. Nhóm đã xúc tiến hoàn thiện tiêu chuẩn an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn FDA của Mỹ.
Surimi – không chỉ là thịt cá xay nhuyễn. Thái độ của người sản xuất khắp Châu Á với sự cẩn trọng, khoa học, trách nhiệm và cách cư xử với một món ăn thuần Nhật của người Nhật đã làm Surimi mang lại thêm một giá trị khác.
Đi trong chợ cá ở Tokyo hay các nơi bán cá khắp đất nước Nhật, một điều dễ nhận ra – cá không còn tanh hôi, mà trở thành các tác phẩm nghệ thuật đặc sắc. Nhìn trong quầy hàng bán cá, người ta cũng dễ lẫn lộn với những con hạc giấy Origami, những chiếc quạt thủ công đầy mỹ thuật với những lát cắt mỏng dính, sắc màu dịu dàng. Phong cách đầy vẻ tôn trọng một món ăn được sức lao động làm ra của người Nhật : chăm chú, từ tốn với một chút huyền bí - hai tay bưng chén Surimi như một báu vật của trời đất pha với tấm lòng con người. Surimi đã trở thành Đạo. Nơi đây ẩn chứa đậm đà tính thiền Nhật Bản.

SURIMI không chỉ là thức ăn giàu chất dinh dưỡng nuôi con người lớn lên hùng mạnh và còn hàm chứa trong bản thân nghệ thuật đầy nhân văn, luôn thôi thúc con người luôn hoàn thiện mọi tác phẩm của mình. Coi thức ăn rồi đây sẽ là máu thịt của mình.
SURIMI – Không chỉ là Surimi như nghĩa ban đầu của nó. SURIMI đã trở thành một thứ đượm hơi thở cuộc sống và tình yêu của con người.

SURIMI- cái tên như là chính nó.

Nơi sản xuất các sản phẩm cao su:
http://www.caosuviet.vn/